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Vignoble & cave

Plantées entre 1950 et 2010, nos vignes s’enracinent profondément dans les pentes crayeuses de Cramant, d’Oiry et de Chouilly, tous trois villages classés Grand Cru sur la Côte des Blancs. Dans sa prolongation, à 50 km environ au sud, les collines du Sézannais leur offrent des sols et un climat plus riche, plus généreux.

C’est sur des parcelles choisies que nous avons entrepris il y plusieurs années la création de vins authentiques de terroir, reflets de l’harmonie particulière entre sols, climats et Chardonnay : notre seul cépage qui règne dans ces lieux uniques. Les vins nés de ce travail patient et méticuleux sont vinifiés et élevés sans artifices, pourvus d’un dosage minimal après dégorgement.

Au début de notre projet de créer des champagnes de terroir, nous avons faits des choix.

 
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J. Vignier — Terres d’identité