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Quelles bulles feront pétiller vos fêtes de fin d’année ?

Champagne J. Vignier "Silexus Sezannensis"

Une réelle découverte que ce Champagne de vigneron dont le vignoble est situé sur les coteaux du Sézannais. Particularité (rare) de ce terroir : la présence de morceaux de silex qui donne au vin finesse, minéralité et touche florale. Du grand art ! Peu dosé (5 grammes/litre), reposant 5 ans sur ses lies (au lieu des 15 mois minimum exigés par l’appellation), il est produit avec le seul cépage chardonnay.

L’Echo Belgique

 
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J. Vignier — Terres d’identité